【2名で1名分無料】フレンチレストランPérignonの厳選コース
プラチナ・グルメセレクションでは、所定のコース料理を大人2名さま以上でご予約された場合、1名さま分が無料となる優待をご提供しております。
今回は、来年で創業40周年を迎える、王道フレンチレストランをご紹介。記念日や忘年会にぜひご利用ください。
フレンチレストランPérignon（銀座）について
出過ぎない、けれども行き届いたサービス
Pérignon（ペリニィヨン）は1984年創業。ここ銀座の一等地で来年で40周年を迎えます。
Pérignon創業者である明永正範氏は、かつて「伝説のギャルソン」とも呼ばれ、
"お客さまの望むおもてなしとは何か"を生涯追求し続けました。
明永氏のその精神は代々受け継がれ、銀座という街でこれだけ長い間たくさんのお客様に愛され続けています。
お料理はまさに王道。
古き良き時代からの伝統のあるフレンチスタイルです。
自慢のコンソメスープを使ったスペシャリテから、最後にはワゴンデザートの嬉しいサービスもあり。
最初から最後まで大満足間違いなしのフルコースをお愉しみいただけます。
また、ワインはメニューにあるだけでも50種以上のラインナップ。
きっと、あなたの記念日に華を添えてくれるレストランです。
対象コースのご紹介
対象のコースは、ペリニィヨン最高峰の贅沢なフルコースである「Perignon（ペリニィヨン）」。
コース内容とそのお料理の一部をご紹介します。
■コース内容 ※2023年11月時点での内容です。予告なく内容変更をする場合がございますのでご了承ください。
アミューズ・ブーシュ
スペシャリテ 百合根のムースとコンソメのジュレ
パン
冷前菜 インカの目覚めをベーコンでまとったテリーヌと自家製スモークサーモン トリュフドレッシングと共に
温前菜 リードヴォーといちぢくのソテー バルサミコソースで
季節のスープ
魚料理 真鯛のポワレ 白ワインとバターのソース
肉料理 黒毛和牛のほほ肉 赤ワインソース
ワゴンデザート
■優待内容
Perignon（ペリニィヨン）（1名 17,600円／税込）を大人2名さま以上でご予約いただくと、
17,600円（税込）が1名さま分無料となります。
- 別途人数分のサービス料［コース料金（税別）の10%＋消費税］がかかります。
- 鳥インフルエンザの影響で、フォアグラの提供はとりやめ、代替食材でのご提供となります。
- 6名さま以上でのご予約の場合、2名さま分無料となります。
- スペシャリテ
百合根のムースとコンソメのジュレ - こちらのコンソメジュレは創業以来絶やさず作り続けている"伝統のコンソメスープ"を冷やし固めたもの。
なんとゼラチンを使っていないというから驚きです。
それだけたっぷりとコラーゲンが入っている証拠なのだとか。
透き通ったコンソメジュレと、まったりとした百合根のムースのが口の中で溶けていきます。
さらに中には雲丹とキャビアが。なんとも贅沢なスペシャリテ、ぜひご賞味ください。
- 肉料理
黒毛和牛のほほ肉 赤ワインソース - とろっとろに煮込まれたほほ肉。こちらは驚きの柔らかさ！もはやナイフが必要ありません。
ペリニィヨンでは、常時ボトルワインが充実しておりますので、お料理に合うものをコーディネートしてくださいます。
ワインペアリングでお楽しみいただくことも可能ですので、ワインが好きな方はぜひお料理と合わせてお試ししてくださいね。
- ワゴンデザート
- コースの最後は、嬉しいワゴンデザート！
ラインナップは季節により変わりますが、魅力的なデザートの中から好きなものをお選びいただけます。
デザートのお供にはハイチ産コーヒーを。コーヒーにもこだわりがあり、酸味の少ないものをセレクトされているのだとか。
フルコースの最後のコーヒーまでご満足いただけるようにと、支配人の心配りが感じられます。
店舗情報
| 店舗名 | レストラン ペリニィヨン |
|---|---|
| 住所 | 東京都中央区銀座1-10-19 銀座一ビルヂング 2F |
| アクセス | 地下鉄「銀座一丁目」駅10番出口から徒歩1分、地下鉄「京橋」駅2番出口から徒歩3分 |
| 定休日 | 月曜、お盆、年末年始 |
| 優待除外日 | クリスマス期間 |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
ご利用について
お店の詳細の確認やご予約、お問い合わせはプラチナ・グルメセレクションよりお願いいたします。
